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 | 1 pato de dos kilos
| 50 gramos de aceite de oliva
| 2 dl de Vermouth seco Blanco
| 8 naranjas
| 50 gramos de mantequilla
| sal y pimienta | |
| Cortar 6 de las naranjas en cuartos, y marinarlas durante 1 hora en el vermouth.
| Rellenar el Pato con estas naranjas después de haber salpimentado.
| Aderezar el Pato y colocarlo sobre una placa untada de aceite.
| Colocar la mantequilla sobre la superficie y hacer cocer lentamente a
fuego medio durante media hora, añadiendo después de la media hora el jugo
de la marinada, rociando el Pato con este jugo.
| Diez minutos antes de terminar la cocción, añadir las dos ultimas
naranjas cortadas en rodajas.
| Servir el Pato adornado con las rodajas de naranjas y mucha imaginación. | |
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Última modificación: 02 de julio de 2010 |
Pato a la
naranja